ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСЛУГИ

Каппинг

Профессиональная дегустация для определения характеристик вкуса и запаха кофе.

Проводим каппинг по образцам Заказчика и по итогам предоставляем детальную обратную связь по обжарке.

Используем каппинг-лист SCA.

Что изучаем

Вкус и аромат;
Кислотность;
Тело кофе;
Баланс;
Чистота послевкусия;
Дефекты.

Что необходимо

150 г обжаренного кофе;
Закодированный образец;
Указать регион произрастания;
Обжарка (не более 7 дней после обжарки).

Результаты

Через 2 дня с момента поступления образца в лабораторию вы получаете результаты в формате PDF-отчёта по всем указанным параметрам (не является Q-сертификатом для лота).

2 000 ₽ / образец

Обжарка образцов

Если у вас нет собственного оборудования или места для дегустации, вы можете воспользоваться нашей услугой по обжарке образцов даже для кофе от других поставщиков.

Для этих задач мы используем Roest — профессиональный норвежский ростер, обеспечивающий высокое качество обжарки.

Он имеет два режима обжарки (автоматический и ручной), сверхточные датчики температуры, функцию прямой обжарки, возможность корректировки профиля прямо во время обжарки, а также охладитель зёрен с отдельной вентиляцией.

500 ₽ / образец

Рекомендации экспертов